Asesoramiento Gastronómico

Besser Vacuum Ibérica dispone de un equipo profesional y experimentado en el mundo gastronómico. Asesoramiento globalizado en toda España a Restaurantes, hoteles, V Gama. Disponemos de espacios gastronómicos donde impartir MasterClass en Málaga con la colaboración de  La Kocina Gastrolab y en Manresa con Espai gastronomic Jordi Llobet.

Richard Alcayde

• Estudió en la Escuela Mar de Alborán y seguidamente trabajé con grandes chefs como Dani García o Manolo de la Osa entre otros.
• Propietario y fundador del Restaurante MED durante 14 años, nominado mejor restaurante revelación 2003 en MADRID FUSION.
• Recibió el Premio al Mejor Jefe de Cocina 2010 por la Real Academia de Málaga.
• Representante de la cocina andaluza en la ITB de Berlín 2012.
• Chef ejecutivo del Grupo Matahambre a cargo de sus 14 establecimientos entre el 2012 y 2014.
• Chef ejecutivo del Grupo La Pesquera a cargo de 31 restaurantes entre 2014 y 2017.
Chef de desarrollo a nivel mundial de los productos marca Vegini (comida especializada vegana).
• Asesor desde su nacimiento del Restaurante “CoCo Bambú“ en Torremolinos (Málaga).
• Asesor gastronómico de los Restaurantes Montana de Málaga y La Lavandería situado en Puerto Banús (Marbella).
• Soy miembro del Grupo GastroArte desde sus inicios.
TOP CHEF 2017 España 5º clasificado con participación en la victoria final junto a Raquel Cernicharo.

Jordi Llobet

* Estudió en la escuela Joviat de Manresa.
* Cumplementa su formación trabajando al lado de Martin Berasategui y Juan Mari Arzak.
* Jefe de cocina durante 10 años en el Restaurante el Cingle donde consiguó  1 estrella michelin  y 2 soles guia Repsol.
* Desde finales de 2009 trabajó como chef en el hotel Mon San Benet y rest. la Fonda, pasando a chef ejecutivo del Rest. L´O galardonado con 1 estrella michelin a finales del 2013.
* Durante 2020 en Manresa, crea el Espai gastronomic Jordi Llobet, donde asesora e imparten cursos especializados de cocina a profesionales.
* Segundo premio como mejor cocinero joven de España en 2008.

Jordi Bataller

• Estudió en la escuela Cordon Bleu de Paris y en la escuela de hostelería de Barcelona entre otras.
• Trabajado 10 años en Semon unas de las mejores compañías de catering en España (Barcelona, Madrid y Marbella.)
• En la EXPO Sevilla 92 fue organizador y creador del concepto en el Restaurante Guadal Brasil situado en el Pabellón de Brasil.
• Ha sido el Chef Ejecutivo del Hotel Kempinski Estepona 5* G.L. durante 14 años con la creación del primer Huerto Orgánico en Hoteles de la Costa del Sol, para consumo directo a los restaurantes (Premio 2013).
• Realizó el diseño y posterior apertura del restaurante Salero en Dubai en el Kempinski Hotel Mall of Emirates y al que continua asesorando en la actualidad.
• Chef organizador del Málaga Gastronomy Festival #MGF desde el 2014 al 2016.
• Chef organizador de Zona Gastronómica en Palacio de Congresos Málaga H&T desde 2014 a 2017.
• Chef Organizador de los concurso de cocina de Sabor a Málaga en el Palacio de Congresos.
• Chef Organizador de concurso de cocina TROPS 2017 a nivel nacional.
• Miembro del Grupo GastroArte desde sus inicios.